Introducción al mundo del vino
Apreciar y descubrir las características de las uvas y el reconocimiento de los atributos de cada cepaje.
Modalidad: Online
Profesor:
Lic. Gonzalo Guillot
Día y horario:
Martes y jueves de 19:00 a 20:30
4 encuentros los días: 19, 21, 26 y 28 de abril
Contenido del seminario:
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Diferencias entre el viejo y nuevo mundo – Historia del vino en Argentina
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La vid y la uva
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Factores que inciden en la calidad del vino – Permanentes / Variables / Modificables / Accidentales
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El vino – su definición
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Clasificación de los vinos – varietales / genéricos
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La fermentación alcohólica
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Que es una añada
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Pasos a seguir en una degustación – vista / olfato / gusto / equilibrio
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Vinificación de vinos tintos
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Vinificación de vinos rosados
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Vinificación de vinos blancos
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Diferencias de temperaturas durante los procesos de elaboración – Proceso de maceración
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La crianza del vino
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La barrica de roble francés y americano – Aromas secundarios
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Temperaturas de servicio de los vinos
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Vinos jóvenes versus vinos con madera
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El vino y la comida
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Criterios en el momento de maridar – similitud versus opuestos
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Reglas generales respecto al maridaje
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Esquema sobre el perfil de un plato
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Esquema sobre el perfil de un vino
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Como se debe descorchar una botella
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La decantación
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Envejecimiento y conservación de los vinos
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Vinos dulces – Cosecha tardía / Dulces naturales
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Champagne – Espumante
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Nacimiento del champagne
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Elaboración del vino base
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Método Charmat / Método Champenoise
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Clasificación según su nivel de edulcoración
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Degustación práctica de 3 vinos
Costo e inscripción
Costo del seminario:
Cuota mensual: $2.800
Inscripción:
La inscripción la podrás realizar de manera online o de manera presencial en las Casas de Cultura.
Si elegís este método, deberás completar el formulario de inscripción online, en el cuál tendrás que:
1- Ingresar tus datos.
2- Realizar el pago.
3- Adjuntar el comprobante de pago.
4- Inscribirte.
IMPORTANTE; los medios de pago online son:
- Mercado Pago
- Transferencia Bancaria
Al finalizar el pago debés volver al formulario y completar tu inscripción.
INSCRIPCIÓN:
Para la inscripción presencial deberás acercarte a la Casa de Cultura Martínez, Sede Saavedra:
Dirección: Saavedra 1710, Martínez
Horario: de 9:00 a 18:00
Tel: 4793-9532
