Cocina para eventos
JUNIO
Aprender a organizar una cocina dentro de un evento, sacando costos y armando menús.
Profesora: Judit Gorge
Modalidad: Presencial
Dónde se cursa:
Días y horarios:
Viernes 15:30 a 17:15
Inicio del curso:
Junio
Contenido del seminario:
MÓDULO 1 – Buffet froid
-Pollo arrollado (pollo,jamón,queso,zanahoria,morrón,huevo,papel aluminio)
-Escabeche de vegetales (vegetales,aceite,vinagre,condimentos)
-Escabeche de pollo (pollo,vegetales ,aceite ,vinagre,condimentos)
-Bocaditos para recepción (harina,queso crema,mayonesa,palmitos,queso crema,atún,huevos,morrón)
MÓDULO 2 – Principal
-Terrinas (queso crema,mayonesa,vegetales,gelatina sin sabor,jamon,queso)
-Pates (hígado vacuno,nueces,crema ,vino)
-Cazuela de pollo (pollo,aceite,vegetales,crema)
-Matambre de carne (carne,vegetales,gelatina,)
MÓDULO 3 – Postre
-Tiramisú (queso crema,crema de leche,café,vainillas,gelatina)
-Tartas dulces clásicas (manteca,azúcar,huevos,limón,almidón de maíz,coco,dulce de leche)
-Chesse Cake (queso crema,crema de leche,galletitas,azúcar,gelatina sin sabor)
-Calculo de platos, insumos y materiales para eventos especificos
Metodología de trabajo:
Los alumnos y alumnas tendrán una experiencia individual con soporte online que permitirá tener un mayor tiempo para las prácticas, lo que resulta crucial para afianzar las habilidades aprendidas.
-Los materiales no están incluidos en el precio de la cuota y corren por cuenta de los alumnos, quienes se llevan la producción realizada a sus hogares.
Costo e inscripción
Costo del curso:
$1800
Inscripción:
Para inscribirte al curso deberás pagar la matrícula de $200 (por única vez) más $1800 correspondientes a la cuota del primer mes:
- Costo de inscripción: $2.000
La inscripción la podrás realizar de manera online o de manera presencial en la Casa de Cultura Boulogne.
Para la inscripción presencial deberás acercarte a la Casa de Cultura Boulogne:
Dirección: Avenida Rolon 2315, Boulogne
Horario: de 9:00 a 18:00
Tel: 4513-7803
Si elegís este método, deberás completar el formulario de inscripción online, en el cuál tendrás que:
1- Ingresar tus datos.
2- Realizar el pago.
3- Adjuntar el comprobante de pago.
4- Inscribirte.
IMPORTANTE; los medios de pago online son:
- Mercado Pago
- Transferencia Bancaria
Al finalizar el pago debés volver al formulario y completar tu inscripción.
INSCRIPCIÓN:
